Cowboy Bebop et un western de l'espace rempli d'action à propos de 3 chasseurs de primes, les cowboys, qui tentent tous de fuir leur passé. Aussi différent que mortel, Spike Spiegel (John Cho), Jet Black (Mustafa Shakir), Faye Valentine (Daniella Pineda) forment une équipe sournoise et sûr d'elle prête à chasser les criminels les plus dangereux du système solaire pour le bon prix. Mais même en se sortant des situations par la force ou le charme, le passé va les rattraper.
Inspiré de la série animée très apprécié, Cowboy Bebop a comme producteurs exécutifs par André Nemec, Jeff Pinkner, Josh Appelbaum et Scott Rosenberg de Midnight Radio, Marty Adelstein et Becky Clements de Tomorrow Studios, Makoto Asanuma, Shin Sasaki et Masayuki Ozaki de Sunrise Inc., Tim Coddington, Tetsu Fujimura, Michael Katleman, Matthew Weinberg et Christopher Yost. Nemec sert de showrunner. Le réalisateur de la série d'animation d'origine Shinichir? Watanabe est un consultant sur la série et la compositrice Yoko Kanno revient pour l'adaptation live-action.
Alex Hassell et Elena Satine sont aussi dans le casting.